Jenkkijäätelö

Nyt pieni jäätelövinkki kaikille Ben&Jerry's:in ystäville: miten tavallisesta pakettijäätelöstä saa helposti tuunattua ihanaa jenkkijäätelöä. Aika simppelihän tämä niksi on, mutta jaetaanpa se nyt täällä kuitenkin kun eivät varmaankaan kaikki ole keksineet kokeilla :)

Idea tähän niksiin tuli tietenkin Amerikasta, jossa kävin siskoni ja serkkuni kanssa muutamia vuosia sitten. Pysähdyimme shoppailun lomassa ostamaan jäätelöpallot jostain jätskikahvilasta, jossa oli makuina brownieta, synttärikakkua ja vaikka mitä herkullista. Tavallisesta poiketen tuolla tarjoilija ei kuitenkaan kauhaissut valmista jäätelöä suoraan pakastealtaasta, vaan otti hieman lämmitetylle alustalle jäätelöä, brownien ja keksimurskaa, ja sekoitti kaiken kahdella kauhalla. Lopuksi jäätelöön lisättiin vielä sekaan kastiketta ja nonparelleja. Menihän siinä enemmän aikaa kuin muilla jätskikioskeilla, mutta yhdessä tuumin todettiin että jäätelö oli ehkä parasta mitä oltiin koskaan syöty.

Tuon jälkeen olen tehnyt jenkkijäätelöä monet kerrat kotonakin. Itse pidän siitä jopa enemmän kuin Ben&Jerry's:istä, sillä peruspakettijäätelön raikkaus sopii mukavasti tuhtien keksien ja brownien kanssa. Lisäksi jätskiä sekoitettaessa se pehmenee mukavasti, itse kun olen pehmeän ja hieman sulaneen jäätelön ystävä.

Tällä kertaa jenkkijätskiini tuli brownieta, kuningatarjäätelöä (mansikkajäätelö on itse asiassa lempparini, mutta pikkuruisesta mökkikaupastamme ei sitä tällä kertaa löytynyt...), minttudominoita, lakritsikastiketta ja nonparelleja. Itse teen yleensä yhden tai kahden ihmisen annoksen kerrallaan, jolloin sekoittaminen on helpompaa, ja lisäksi jokainen voi sitten itse päättää mitä jäätelöönsä haluaa.

Jäätelön tuhtiutta voi säädellä itse kakkujen/keksien määrää muuttamalla. Varsinkin browniet tekevät jäätelöstä aika täyteläistä, joten varo laittamasta jätskiin liian isoa brownie-palaa.

Jenkkijäätelö

Tarvitset:

• Pakettijäätelöä (jotain perusmakua, esim. mansikka, vanilja, suklaa, minttu, kinuski, päärynä...)
• Lisäksi esim.
• brownieita (ks. ohje postauksen lopusta jos teet itse) tai muuta kakkua
• Domino-/Oreokeksejä (erityisesti mintun makuiset sopivat hyvin!)
• Suklaarouhetta, marenginpaloja, vaahtokarkkeja,  suolapähkinöitä, marjoja tai mitä ikinä keksitkään!
• Päälle
• Jäätelökastiketta
• Nonparelleja
• (Keksejä tms.)

Valmistusohje:

• Leikkaa keksit veitsellä karkeaksi murskaksi.
• Laita kulhoon jäätelö, keksimurska, pieni pala brownieta/kakkua tai mitä ikinä keksitkään laittaa jäätelön sekaan.

• Pilko jäätelö ja brownie pieniksi palasiksi kahta lusikkaa apuna käyttäen. Sekoita melko tasaiseksi.

"Melko tasaista"

• Tee jäätelöstä palloja lautaselle, kaada päälle kastiketta ja koristele nonparelleilla.
• Jos et pidä sulasta jäätelöstä, voit myös laittaa jätskin pakkaseen vähäksi aikaa sekoittamisen jälkeen.

Siihen mennessä kun pääsin tekemään omaa annostani, oli jätski jo pehmennyt niin ettei siitä kovin kauniita palloja tullut :D

Kaikki jenkkijäätelön ainekset voi halutessaan ostaa valmiina kaupasta, mutta jos päätät tehdä browniet itse niin tässä vielä hyvä, helppo ja nopea resepti, joka on otettu jostain vanhasta Anna-lehdestä.

Brownies

(n. 10-15 kpl)

Tarvitset

• 175 g taloussuklaata
• 150 g voita tai margariinia
• 2 1/2 dl sokeria
• 3 munaa
• 1/4 tl suolaa
• 2 dl vehnäjauhoja
• 2 tl vaniljasokeria
• (2dl rouhittuja saksanpähkinöitä)

Valmistusohje

• Paloittele suklaa ja rasva kattilaan. Sulata sekoitellen miedolla lämmöllä. Ota kattila pois levyltä jäähtymään.
• Vuoraa 20 x 30 cm:n kokoinen vuoka leivinpaperilla.
• Sekoita munien rakenne rikki kulhossa. Lisää suola, sauhot, sokerit, ja suklaaseos (sekä pähkinärouhe). Kaada taikina vuokaan.
• Paista uunin keskiosassa 175૦ n. 30-35 min. Anna levyn jäähtyä vuoassaan ja vielä jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Leikkaa levy neliöiksi.